（香甜薯果果）江西修水特色小吃 0

原料

薯粉: 1000克， 甜紅薯: 3000克， 豬油: 200克， 鹽: 一勺

步驟

1將紅薯洗凈（最好是甜度高的南瓜薯，我這次是甜度可以的小白薯），削皮，切成小塊，盛進高壓鍋，加少量水煮熟。

2煮熟的薯從高壓鍋內撈出，裝到乾淨的盆中，用鍋鏟碾壓成泥狀

3少許肥肉煉油，我忘了拍照，所以用這個圖，其實只用肥肉煉三四兩油就行，將油倒入薯泥中，繼續攪拌，加一勺鹽

4薯泥低溫後，加入薯粉繼續用手揉均，直到能搓成果形

5做成小果果，就成功了，如果現吃，注意要先燒開水後加果果，不能冷水煮會全部化掉。苦想留就邊凍後，稍硬後裝保鮮袋冷凍保存。

6煮果果切記要先用開水煮熟果，撈出，鹽炒，糖炒均可，看各人的愛好，我喜歡油炸點蔥姜沫放瘦肉沬一起炒，加些水煮，就是媽媽的味道。

小技巧

生果得水開後才能下鍋，煮熟撈起濾水，煮炒任意選擇！

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