食用油20克 醬油3小匙 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙 麵條200克 豬瘦肉200克 豆角100克 香蔥1棵 生薑1小塊
1.豆角擇洗乾淨，切成絲，香蔥、生薑洗凈切絲；豬瘦肉洗凈切絲； 2.鍋內倒入油，燒熱後放入肉絲炒至變色，再加香蔥絲、生薑絲、醬油、豆角絲煸炒，稍加一點水，放味精、精鹽炒勻盛出； 3.把麵條煮熟，撈出，用涼開水沖涼，瀝干後裝入碗內，放上炒熟的涼拌料拌勻即可。 注意 色澤清新，味道鮮美。一定要將豆角炒熟，去除掉生豆角內的毒素。
