原料
紅薯: 6個， 砂鍋: 1個， 烤架: 1個， 錫紙: 1卷， 隔熱手套: 1隻， 食品夾: 1個
步驟
1首先準備好材料:紅薯6個、砂鍋1個、烤架1個、錫紙1卷、隔熱手套1隻、食品夾1個。
2將紅薯洗乾淨，控干水份。
3砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份備用。
4砂鍋里放上烤架(烤架高度最好在1cm左右，太低會容易烤焦，太高會難以烤熟)。
5砂鍋裡面鋪上錫紙(可採用十字形鋪放，錫紙貼著砂鍋內壁，一直延展到鍋口外邊，可鋪多幾層，以免水汽滴到砂鍋裡面，也避免紅薯滴糖，粘到鍋里，難以清洗乾淨)。
6把紅薯均勻地擺放在砂鍋內，蓋上蓋子，大火烤。
7期間每15分鐘左右，打開蓋子，把紅薯翻一次面(翻面的目的，主要是為了更好的受熱，避免烤焦，同時可以放掉多餘的水氣，這樣烤出來的紅薯更香，才不會濕噠噠的)。
8總共烤了50多分鐘，用筷子戳一下紅薯，判斷是否熟透，能插進去就表示烤好了，然後關火，利用砂鍋的餘溫再燜10分鐘。
9健康美味的烤紅薯就出鍋了。
10成品
小技巧
1、 普通的砂鍋不可以干燒，甚至拿來煲湯也會破裂，所以千萬不要用來烤紅薯。我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。 2、砂鍋干燒後，溫度會高達600度左右，千萬要注意安全，防止燙傷。
