原料
牛肉: 500g, 土豆: 2個, 姜: 適量, 蒜: 四瓣, 蔥: 適量, 辣椒: 一個, 大料: 兩個, 料酒: 兩勺, 蚝油: 1勺, 生抽: 兩勺, 老抽: 1勺
步驟
1土豆洗凈切成小塊兒用冷水泡起來,這樣可以泡掉澱粉。
2牛肉切塊用料酒姜腌制半小時,去腥
3將料酒腌好的牛肉,放入冷水中加熱放血。不需要煮沸,煮出髒東西就好。在不粘鍋中放入蔥姜蒜,大料,炒香。(由於減脂,所以不放油),然後放入土豆,翻炒,並在此時放入生抽,鹽,將土豆順勢炒成6成熟。加入牛肉,倒入蚝油,老抽提鮮,提色。鍋中此時加入高於牛肉3厘米的水,倒入少量鹽,大火燉開,轉小火15分鐘,最後大火收干湯汁。
4由於是減脂餐,所以做的很清淡,不過覺得牛肉還是不要放辣椒會好一些,有一點損失牛肉本身的香味兒。
小技巧
一個人要更加愛自己,?。 笑一笑,沒有什麼過不去的~~