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原料
蝦仁: , 胡蘿蔔: , 洋蔥: , 尖椒: , 香菇: , 生抽: , 雞精: , 胡椒粉: , 料酒: , 蚝油: , 鹽:
步驟
1把所有蔬菜切成小碎丁 蝦切成末 放到一起
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2加入生抽、蚝油、雞精、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻,腌制15分鐘左右
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3將腌好的蔬菜蝦仁餡兒捏成大小適中的團兒,上鍋蒸5分鐘即可。用微波爐也可以 注意控制時間 不要太久 5分鐘就夠了 否則會太干
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小技巧
蔬菜儘量切得細碎,也可以換成其他蔬菜; 如果選用的蝦夠新鮮,調味料可以少放一些,只用一點點鹽和生抽就可以。 如果感覺不容易成型 ,可以適量加點澱粉