蝦仁: 300克， 胡蘿蔔: 1根， 豌豆: 10克， 玉米粒: 10克， 香菇: 2朵， 鹽: 5克， 澱粉: 20克
1剝蝦仁，去蝦線(2條都去)。
2蔬菜切丁。
3蔬菜煮熟。
4蝦仁剁成蝦泥(用刀背)。
5蝦泥放澱粉，白糖。
6放鹽，均勻(用手抓)。
7上秤煎(先揉團，放入秤後拍平)。
8盛盤。
