原料
紅糖: 20克， 紅糖: 40克， 牛奶: 30克， 玉米油: 20克， 低粉: 45克， 紅棗粒: 適量， 雞蛋: 3個
步驟
1紅糖20克加入牛奶中，攪拌至紅糖融化，雞蛋分開蛋白，蛋黃
2蛋黃中加入玉米油攪拌均勻，再加入牛奶紅糖液，攪拌均勻
3篩入低粉，切拌至無乾粉狀態
4蛋白分三次加入40克紅糖，打至硬性發泡，
5蛋黃糊中加入一半打發蛋白，切拌或翻拌均勻，再倒回剩下的打發蛋白中，切拌或翻拌均勻
6加入適量紅棗粒拌勻
7拌好的麵糊倒進6寸蛋糕模具中，輕震出氣泡，放進預熱150度的烤箱，烤50-60分鐘。出爐倒扣放涼 。
小技巧
方子中如果用老紅糖的話，可以先過一下篩，這樣紅糖加進牛奶里比較好融化，也可隔水加熱融化紅糖。
