原料
桃膠: 10克, 燕窩: 1盞, 紅棗: 4顆, 冰糖: 5克, 蜂蜜: 適量
步驟
1桃膠需要泡發12個小時,建議臨睡前用純凈水泡上,好的桃膠6,7顆足矣,可吃4天左右
2泡的水稍微多點,桃膠泡發後很吸水
3燕窩需要泡發4小時,大一點一盞就夠了,我正好有些剩下小燕窩,就泡了兩盞
4泡發後的桃膠要用清水多洗幾次,同時揉碎
5桃膠清洗好後放入燉盅備用
6燕窩泡發後,清洗兩三次,撕碎放入燉盅
7加入純凈水(稍多一些),四顆紅棗
8蒸鍋的水沸騰後放入燉盅隔水燉,大火五六分鐘後,轉小火燉30分鐘
9起鍋前5分鐘,加入適量黃冰糖,根據自己的喜好,我一般不加太多
10出鍋啦
11待冷卻後,建議分裝在小玻璃瓶里,放入冰箱冷藏,每天早/晚,最好空腹食用,每周燉一次,吃三四天就可以了
12如果喜歡甜,食用時可以加一些蜂蜜。桃膠和燕窩完美的融合在一起,入口Q彈,口感很棒
小技巧
如果不加燕窩,單獨燉桃膠也不錯,還可以加幾顆蔓越莓或者干桂花調味