原料
豬瘦肉: 185克， 胡椒粉: 適量， 薑片: 5片， 醬油，老抽 生抽，料酒: 各一勺， :
步驟
1先將豬肉洗凈加上生薑片放入冷水中 大火煮沸 煮沸後中小火燉3小時； 3小時後將鍋中水瀝干 將豬肉用冷水淋一遍 再將水倒掉； 用手將一整塊豬肉撕成圖一的樣子 因為豬肉燉了三小時 這個手撕過程非常輕鬆快速；
2用勺子按住一部分肉絲 然後將叉往右滑 利用叉子頭上的三條縫隙將撕成豬肉條撕成更小的細絲；
3撕了5分鐘的效果圖。對比圖一 ，這個方法效率十分高：）
4當豬肉撕到你喜歡的粗細度之後加入生抽 醬油 料酒 胡椒粉 拌勻；
5接下去直接拿著鍋翻炒 繼續用步驟二的方法 在將醬料拌勻的同時將肉絲變得更細；
6放入老抽一勺 讓肉鬆上色 這時候你也可以偷著嘗一根 按自己口味添加調料
7繼續翻炒5-10分鐘 直到肉絲有了肉鬆的樣子
8倒出鍋 放進罐子儲存前 先放在錫紙上確保肉鬆君徹底冷卻
9徹底冷卻後 直接放入乾燥的罐子裡 蓋子擰緊可保存數月～
10哦耶！肉鬆製作完成可以拔草網紅青團啦！
11當然啦 肉鬆還能搭配各類卷餅吃??? 營養無負擔哦～
12網紅??超好吃的蛋黃肉鬆青團出爐啦???
13鐺鐺鐺！美味的肉鬆還可以配上鹹蛋黃塞進年糕團里 要上一大口 也是滿滿的校園回憶吶！
小技巧
- 按這個菜譜走的最大好處就是簡單方便。 ??最耗時的三小時 只要加夠水 主人便可以做自己的事兒； ??調料比例十分好記 且都是家中常備的調料 室友們嘗了後獲得一致好評； ??按這個方子做完 只需洗一個鍋子 一副勺叉 而且灶台也很乾凈完全不需要清洗 是懶癌朋友們的福音！ 2.薑片一定要放夠量 因為它在去除豬肉腥味上有很大幫助。
