原料
抹茶粉: 8克， 糯米粉: 170克， 開水: 215克， 糖粉: 20克， 澄粉: 50克， 玉米油: 30克， 紅豆沙: 375克
步驟
1混合所有粉類，分次加入熱水，直至攪拌均勻。
2加入玉米油，揉至麵糰充分吸收後，裹上保鮮膜鬆弛20分鐘。
3將紅豆沙分為15克小份，麵糰分為20克小份。
4麵糰內包入豆沙，放入籠屜。
5水燒開後，大火蒸13分鐘即可。
6青團放至溫熱後，表面刷上少許玉米油（配方份額外）。
7小提示： 1、熱水不要一次加完，加入少許拌勻後再加下一次。 2、暫時不用的麵糰要用保鮮膜蓋好，以免很快乾掉。 3、墊在籠屜內的油紙要趁溫熱的時候撕掉，否則會粘在青團上很難去除。 4、吃不完的青團用保鮮膜裹起來，室溫保存。
8成品
