原料
雞腿: 2個， 老抽: 中湯勺一勺， 生抽: 中湯勺兩勺， 番茄醬: 中湯勺一勺， 花雕酒: 少許
步驟
1我選用的是三黃雞腿，肉質厚實、鮮嫩。先處理一下，將雞腿中雜質、淋巴、血管清理乾淨。為了能夠入味，需要在表面劃幾刀。
2為了能夠讓調味料與食材充分攪拌，請準備一個大大的碗（我用的是大號色拉碗）。老抽、生抽、番茄醬以1:2:1的比例調製（我用的是家裡的中湯勺）充分調開
3將少許花雕酒塗抹於雞腿表面，然後將雞腿放入調料碗中，充分攪拌（必須帶上一次性手套），讓雞腿每個角落都沾上料
4準備兩個食品保鮮袋，將雞腿連同調料裝進其中一個保鮮袋，紮緊。為以防萬一，外面再套一個保鮮袋，如圖那樣
5將紮好的雞腿放入冰箱，半天左右，這期間，將袋子翻動兩次，目的是讓雞腿各個方位都入味
6放入烤箱，我家烤箱用的是175度，雙面烤模式，25分鐘，取出後翻個面，再烤15分鐘。取出涼透就行了。需要吃起來文雅一些的，切塊即可
小技巧
我家控糖。喜歡甜一點的，建議在烤完單面後刷上一層蜂蜜； 這個料，腌整雞、雞腿、雞翅都是可以的，稍稍調整烤的時間就可以了； 各家烤箱不同，上述溫度、時間僅是一家而言，請根據自家烤箱的情況做調整； 烤的時候務必在烤箱內放上錫紙，否則烤盤太難洗了； *吃的時候，佐以甜辣醬也很不錯；
