原料
半肥半瘦的肉: ， 朝天椒: ， 辣椒粉: ， 生薑: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽: ， 豆豉(個人口味加或不加): ， 菌菇(個人口味加不加，乾的):
步驟
1所有食材切碎，很碎。
2肥肉部分小火熬出油，瘦肉末下鍋，生薑一併入鍋，把水分炒干，炒出肉香味。
3把辣椒碎入鍋炒，加入生抽炒片刻，入老抽，辣椒粉。
4加湯，用大火煮滾。中間經常攪拌以免粘鍋煮糊。
5小火慢慢熬，依然攪拌。熬到整個味出來就完成了。
小技巧
菌菇之所以建議選乾的，是為了存放時間。熬一鍋辣醬都不可能一次吃完，保質期啊，自己做的也沒有特定吧，聞著味兒變了，就不要食用了。一般放冰箱裡保存
