土豆泥捲心菜醬意面佐芹菜 0

原料

蒜: 兩瓣， 辣醬碎(可放可不放): 適量， 橄欖油: 適量， 土豆: 1個(中等大小)， 捲心菜: 兩三片， 鹽: 適量， 黃油: 一勺， 歐芹碎: 適量， 芹菜梗: 一條， 帕瑪森芝士碎: 適量， 義大利面: 適量

步驟

1準備開水，煮意面，注意煮時加一勺鹽入味

2準備醬: 土豆切塊然後放入微波爐兩分鐘進行快速煮熟，或者用開水煮熟；然後切碎捲心菜。

3把熟土豆塊和捲心菜絲放入料理機或者攪拌機/榨汁機，然後依次放入鹽，黃油，胡椒粉，歐芹碎，開始打成醬。

4芹菜切塊備用。意面煮好後晾乾。開始在平底鍋內放入橄欖油，辣醬碎，蒜蓉，炒熱之後放入醬攪拌加熱。然後放入意面混合，再加上芹菜翻炒。

5成型之後，裝盤點綴帕瑪森芝士碎。

小技巧

這道菜非常適合素食，或者作為健身的午餐或者晚餐。捲心菜的味道在醬汁裡面有一股獨特的澀味，突出了這道意面的清新氣息。 也非常適合作為夏天的聚餐備選。

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