原料
牛絞肉: 2斤， 番茄: 6個， 醬油: 少許， 橄欖油: ， 黃油: ， 蒜瓣: 半頭， 薑末: 少許， 葡萄酒: 半瓶， 調料粉: 少許， 鹽: 少許
步驟
1番茄劃十字
2開水燙西紅柿，方便褪皮
3去皮以後的西紅柿隨意切塊，不要切太小，要熬完有西紅柿粒
4牛絞肉加姜沫，有蔥花也可以放一把，醬油鹽香料粉少許，葡萄酒少許，沒有葡萄酒拿白酒也可以。拿手捏勻以後放著腌制一會。
5捏完均勻以後熱鍋，鍋熱了倒上橄欖油。
6油溫有點起來倒入蒜瓣炒出香味以後加入牛絞肉。快速煸炒。把肉弄碎一點。
7倒入切好的番茄，繼續翻鍋。
8黃油主要是增加油份和香味，不然牛肉容易柴。
9直接大塊黃油埋進去熬。
10注意火候不要焦了。同時要是覺得番茄味道不夠有番茄醬或者番茄沙司可以倒一些進去。
11家裡是不沾鍋的可以休息一會，火關小熬15分鐘。不是的一定要一直守著
12最後起大火開始不停的翻鍋燒乾。注意不要焦了，根據個人喜歡可以再加鹽或者別的。最後熬的比較油亮沒有什麼水分就完成了。
13熬完以後關火放涼，找個乾淨的瓶子或者碗裝進去存冰箱。可以配意面吃或者買法棍蘸著吃！
小技巧
中間覺得太稠可以加葡萄酒調。但是切記一點水都不要加進去。
