原料
槐花: 適量， 麵粉: 適量， 酵母: 適量， 蛤蜊: 適量， 豬肉: 適量， 韭菜: 適量， 油: 適量， 生抽: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 香油: 少許， 鹽: 適量
步驟
1槐花摘乾淨枝葉，清水洗凈，在開水裡燙一下，轉冷水中浸泡備用。
2酵母用常溫水化開，慢慢添加到麵粉中，用筷子攪拌成絮狀後手揉成團。蓋保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大左右。
3豬肉切小丁，用味極鮮醬油、生抽、花生油浸泡腌制一小時入味。
4韭菜撿凈爛葉，切小丁備用。
5新鮮蛤蜊煮熟，煮蛤蜊的湯不要倒！去皮後用蛤蜊湯洗凈。蛤蜊湯過濾掉雜質備用（包子裡的湯汁用蛤蜊湯最鮮不過啦）
6槐花從水中撈出，攥干水份，用刀適當的剁一剁。蛤蜊肉也切一下，切成合適的大小。豬肉、韭菜、槐花、蛤蜊一同放到攪拌的盆里，加入適量的花生油、香油、鹽，一邊倒入蛤蜊湯，一邊攪拌均勻。如果餡多，可以手戴一次性手套，用手抓均勻。
7上一張包子餡成品圖～聞一聞是不是很香～
8蒸包子的墊布提前用水浸泡，一定要泡透！這樣的包子才不會粘。
9發酵好的麵糰取出排氣後，揉成團，再分成每個等重的小劑子。
10擀麵杖擀成麵餅，包入餡料，封口。包餡的時候注意，餡要從盆底取，這樣的包子才會灌進蛤蜊湯，有鮮味。
11做好的包子蓋麻布，鬆弛醒發半小時左右。
12蒸鍋水燒熱（但不要燒開），放入大包子，蒸20分鐘後，關火。此時不要打開蓋子，再燜5分鐘後，就可以把包子取出來啦～
13鮮的不得了，口口都是滿足～
小技巧
食材的具體用量根據個人口味自行調節～
