原料
麵粉200g，清水100g，裡脊肉，胡蘿蔔，茭白，萵筍，黑木耳，鹽，雞精
步驟
1.水加入麵粉中，一點點加，邊加邊用筷子攪拌成雪片狀，用手揉成麵糰。放容器里蒙保鮮膜醒30分鐘 2.醒好的麵糰，再次揉和成光滑圓錐型麵糰 3.鍋中水燒開，放一小勺鹽 4.用剪刀邊剪邊轉動麵糰，全部剪到鍋中 5.煮至剪刀面全部浮起 6.把煮熟的剪刀面撈出用涼水沖涼瀝干 7.裡脊肉切丁用一點點料酒和一勺蚝油拌勻腌制。胡蘿蔔、茭白、萵筍去皮切丁，泡發好的黑木耳切絲 8.鍋中放油燒熱，入腌制好的裡脊肉丁煸炒至變色，表面變白立即撈出裝盤備用 9.用鍋中余油煸炒胡蘿蔔丁至身軟 10.入茭白丁煸炒至軟 11.倒入萵筍丁和黑木耳同炒，放鹽和雞精調味，在放一點點清水 12.倒入熟的剪刀麵條，翻炒片刻入味即可出鍋
