原料
基礎蛋奶液：: ， 雞蛋: 3個， 糖: 2tbsp， 檸檬皮屑: 一個檸檬的量， 香草精: 1/2tsp， 鹽: 1/4tsp， 牛奶: 1cup（大概250ml）， 鄉村歐包: 2片， 黃油: 2tbsp， 楓糖培根：: ， 培根: 4厚片， 楓糖漿: 1tbsp， 非常熟的軟柿: 1個
步驟
1混合蛋奶液，將切片的歐包浸泡在蛋奶液里一個小時左右。原方歐包用的這個方子https://www.xiachufang.com/recipe/100550193/ 用其他你喜歡的歐包當然也可以。
2烤箱預熱至175℃。用中低火加熱可以進烤箱的平底煎鍋，加入黃油使鍋底粘滿，後放入浸泡好的兩片歐包，加熱3分鐘，時不時用刮刀和平底鏟按壓歐包，使其底部能夠充分地煎熟，這個步驟可以封鎖歐包外圍，使其承受住更多的蛋奶液。
3用勺子舀入更多的蛋奶液在歐包的中心部分，如果有大量蛋奶液滲出歐包說明上一步在煎的過程中沒有完全封鎖住歐包四周，再煎一分鐘即可，用平底產適當的按壓歐包。
4當歐包充滿了蛋奶液，小心地將平底鍋轉移進烤箱。無需將歐包翻面。
5烘烤12~15分鐘，輕晃一下鍋，如果仍有液體，繼續烘焙，再檢查。具體烘烤時間由歐包的厚度決定。法式吐司烤好的標準是，蛋奶液完全凝固，切片歐包會有輕微的膨脹。
6在烘烤的同時製作楓糖培根。平底鍋中火加熱，加入厚片培根，直到培根邊緣變脆，大概需要十分鐘（或更少），將煎出的油脂倒掉，再加入楓糖漿包裹住培根，然後再將培根放入正在烘烤法式吐司的烤箱裡，繼續烘烤楓糖培根大約五分鐘。
7用平底鍋鏟將烤好的法式吐司移出平底鍋。烤好的法式吐司挨著平底鍋的這一邊應該會非常酥脆，搭配掰開的軟柿和烤好的楓糖培根，上桌。
小技巧
1.建議用鑄鐵鍋。 2.歐包在蛋奶液中浸泡一小時是非常有必要的，成品會更蓬鬆柔軟。封面圖的歐包就沒有浸泡一小時，能掛住的蛋奶液就會比較少。浸泡後的歐包會稍有膨脹，易碎，要小心操作吼。
