原料
麵條: 適量， 牛肉: 少量， 包菜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 洋蔥: 適量， 喜好醬: 適量
步驟
1麵條煮好過冷水後瀝水備用。
2熱鍋熱油，滑炒洋蔥絲和牛肉柳。
3加入胡蘿蔔絲翻炒均勻，加入包菜絲。繼續翻炒，加一丁點鹽。
4將瀝水備用的麵條入鍋翻炒均勻。
5依個人口味倒入適量喜好醬汁（如果有日式炒麵專用醬汁更好）翻炒均勻。
6出鍋，打一個太陽蛋，溏心的放在面上即可。
7簡單又美味的日式炒麵就做好咯！
小技巧
1.牛柳可以換成培根、豬肉等等自己喜歡的肉類。 2.麵條不一定非要用超市幾塊一包的袋裝半成品拉麵，自己去市場面鋪買黃色的細條鹼面圓面一樣可以。 3.喜好醬汁嚴格來說是做大阪燒的醬汁，口味和日式炒麵醬汁非常接近，偏甜一點。如果能買到日式炒麵醬自然最好，沒有的話用這個也行的，如果不喜歡太甜可以依據自己口味加入少量日式醬油前提是炒菜的時候就不要放鹽了。 4.裝盤後除了太陽蛋還可以撒上木魚花（柴魚片）或者海苔碎，淋幾道原味蛋黃醬味道會更贊哦。 5.包菜可以用紫包菜的，當然也可以依照自己喜好加入適量青椒絲^_^
