原料
主料: ， 豬肋排: 560克， 白蘿蔔: 200克， 土豆: 200克， 胡蘿蔔: 150克， 調料: ， 植物油: 25克， 冰糖: 10克， 甜麵醬: 20克， 生抽: 25克， 料酒: 適量， 蔥: 3段， 鹽: 少許， 姜: 6片
步驟
1排骨、土豆及兩種蘿蔔清洗乾淨
2排骨涼水下鍋，加入料酒焯水撇去血沫。土豆和兩種蘿蔔去皮切滾刀塊
3鍋燒熱倒入油，小火將冰糖融化，倒入排骨煸炒至微黃，加入甜麵醬、生抽煸炒
4倒入電壓力鍋加開水，水量剛沒過排骨，加入蔥姜，將電壓力鍋蓋好，開啟煮肉模式
5煮好後換其他鍋收汁，加鹽調味，先加入兩種蘿蔔，煮開後加入土豆，開始收汁
小技巧
壓力鍋不吃水，食材不要加太多。如單做紅燒排骨水要低於排骨，如加煮料需要與排骨持平或剛沒過排骨
