原料
排骨: 500克， 花椒: 13粒， 八角: 2個， 老抽: 1勺， 姜: 8片， 蔥: 1.5根， 鹽: 5勺， 料酒: 2勺， 土豆: 1個， 蒜: 2瓣
步驟
1準備好食材，蔥切斷每根3厘米左右。蒜排碎。排骨用冷水洗倆遍
2排骨冷水入鍋，水燒開然後用中火煮2分鐘。 然後將肉塊夾出來，將鍋里的水換掉，洗乾淨鍋。然後將肉塊放入鍋里，加水 水淹了肉塊之後（比肉塊高一寸即可）開火。然後把備好的料放入鍋里 醬油用老抽，給肉上色。
3什麼時候肉跟骨頭鬆了（筷子叉一下肉，容易穿過就好了），把土豆放入鍋里，開小火。等土豆沙了的時候就能出鍋了。
