原料
黃瓜: 兩根， 胡蘿蔔: 半截， 蝦: 20來只， 姜、蒜: 少許， 油鹽雞精料酒醬油等: 點點
步驟
1黃瓜、胡蘿蔔去皮切塊～焯鹽水後馬上放進涼水，瀝水待用～
2蝦去頭去殼去蝦線，加入料酒、生抽等腌制（腌料其實完全看個人口味調製），蒜切末，姜切絲～
3熱鍋入油，五六成熱時入蒜末炒香～加入腌好的蝦仁，炒勻，待蝦仁變色，加入焯過水的黃瓜和胡蘿蔔～～炒炒炒～燜一下～嘗嘗鹹淡看是否要再加入調料～炒勻～起鍋～～～
小技巧
最後混合炒時不要炒太久，畢竟黃瓜和胡蘿蔔在第一步時就差不多啦～
黃瓜: 兩根， 胡蘿蔔: 半截， 蝦: 20來只， 姜、蒜: 少許， 油鹽雞精料酒醬油等: 點點
1黃瓜、胡蘿蔔去皮切塊～焯鹽水後馬上放進涼水，瀝水待用～
2蝦去頭去殼去蝦線，加入料酒、生抽等腌制（腌料其實完全看個人口味調製），蒜切末，姜切絲～
3熱鍋入油，五六成熱時入蒜末炒香～加入腌好的蝦仁，炒勻，待蝦仁變色，加入焯過水的黃瓜和胡蘿蔔～～炒炒炒～燜一下～嘗嘗鹹淡看是否要再加入調料～炒勻～起鍋～～～
最後混合炒時不要炒太久，畢竟黃瓜和胡蘿蔔在第一步時就差不多啦～
