原料
黃瓜: 2根， 生抽: 1勺， 糖: 1勺， 醋: 2勺， 紅干辣椒: 3個， 生抽醬油蒸魚豉油: 少許， 鹽: 1勺， 蔥姜蒜少許:
步驟
1切黃瓜的角度，注意不要切斷，底部留一部分空隙，如果沒把握的話可以在黃瓜下面墊根兒筷子
2直著切，不要切到底
3切完一面的效果
4斜著切另一面，也不要切到底
5雙面都切好的效果
6巴掌大的小黃花可以切成30厘米長
7切好的黃瓜用鹽腌上，出湯倒掉
8準備調料汁，糖，雞精，澱粉各1勺，醋2勺，生抽醬油蒸魚豉油少許，混合在小碗里
9熱鍋涼油，干辣椒蔥姜蒜爆香，下入黃瓜翻炒，倒入料汁，均勻包裹住黃瓜即可關火裝盤
小技巧
為了方便吃，我把黃瓜切好後揪成小段，免得一家人吃飯時再分黃瓜，不雅觀，這樣也便於入味。如果是做成涼拌菜的話，也要熗鍋爆香把這些料汁加熱，不放澱粉，然後到在黃瓜里裝進保鮮盒，轉天吃非常入味
