原料
牛腩: 250克， 蘿蔔: 1根， 八角: 1個， 姜: 5片， 鹽: 適量， 蔥: 一根， 生抽: 1勺， 西紅柿: 1個， 香菜: 2顆， 大蒜: 2粒
步驟
1最好選牛腩部分，燉出來比較香 牛腩切塊，用水泡一下，換幾次水，除除血水。
2蘿蔔切塊備用，喜歡吃爛一點的就塊切小一點，喜歡硬一點的蘿蔔就切大一點，蘿蔔不用去皮呦，吃著更香
3蔥切段，蒜和姜切片備用
4燉牛腩加西紅柿會比較容易軟爛，而且味道也蠻好，不喜歡西紅柿可以不用加。 小貼士～西紅柿去皮的話可以用筷子插住用火烤一下，很容易就脫皮了，熱水燙的話比較麻煩。
5牛腩冷水入鍋，加一半蔥姜蒜煮去浮沫，大火兩分鐘左右就可以了。沒有血水溢出就可以撈出來了。
6牛腩加蔥姜蒜八角和西紅柿，加開水，一定要熱水呦，要不然不容易爛。壓力鍋會比較快。如果時間允許可以用砂鍋慢慢燉，會更好吃
7壓力鍋二十分鐘後牛腩軟爛，倒入鍋里，加蘿蔔和鹽、生抽。 小火慢燉十分鐘左右蘿蔔爛了就可以啦。
小技巧
鹽要最後加，油的話牛腩會燉出油，不用加呦。
