原料
牛腩: 260g， 蘿蔔: 一根， 八角: 兩三個， 香葉: 兩三片， 蚝油: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 麻油: 適量， 姜: 適量， 蒜蓉: 適量， 醬油: 適量， 花生油: 適量
步驟
1牛腩切塊後用開水沖泡一分鐘後過冷水洗凈。 加入適量的鹽、糖、醬油、蚝油、麻油腌10分鐘。 等待的過程準備好洗凈切塊的白蘿蔔、姜、蒜蓉、八角、香葉。 準備好所有材料就可以開炒啦。
2熱鍋加入花生油，小火放入姜和蒜爆香，調大火放入已經腌好的牛腩翻炒。ps.此時可加入料酒調味：） 基本炒熟聞到香味即可。
3把炒好的牛肉放入已準備備好八角和香葉的燉鍋，加適量水用大火燒開調至小火燉煮。 根據個人口感，如果不希望蘿蔔太爛，建議先把肉燉到一定程度（10分鐘），再加入蘿蔔和冰糖接著小火慢燉。 最後可加入適量鹽調味，直至蘿蔔也燉軟了就可以開吃啦：）
4?謝謝大家。
小技巧
1.牛肉切塊不需要太小 2.腌肉過程儘量把調味料攪拌均勻讓味道滲透到肉里 3.燉煮時間要控制好
