台灣口味的腌芒果 0

原料

生吃青芒果: , 阿伯酸梅粉: 5袋, 百香果: 4個, 蜂蜜: 適量

步驟

1把生吃青芒果削皮。如果是普通的青芒果削皮完好像還要用鹽水泡一下,但是用台灣,越南,或者泰國的芒果就不用了。芒果一定要選擇硬的,不要軟的,這樣做出來就不好吃了。硬的芒果才會脆爽。

2削完皮的芒果,從中間把芒果核去掉。跟我們一般吃芒果的時候一樣,切三瓣。芒果肉的那兩瓣切成薄片。帶核的把核去掉,果肉改刀成薄片,容易入味。

3這時候可以開始碼切好的芒果肉了,芒果肉鋪一層,加半包阿伯酸梅粉,加一勺蜂蜜。再加適量的百香果。再鋪一層芒果,再加半包酸梅粉,再加一勺蜂蜜,適量百香果。一直重複。

4直到芒果全部腌完。腌制個半個小時就能吃了。不用加水,芒果在腌制的同時會自己出水。我是中午午休前腌制的,午休起來就可以吃了。

小技巧

一定要選擇好吃的酸梅粉,酸梅粉是腌制生芒果的靈魂。阿伯酸梅粉應該是味道最正的了。酸梅粉非常好吃,我在家裡是常備的,因為不怎麼甜的水果加了酸梅粉都會很好吃。像芭樂,火龍果,西紅柿等等,好伴侶吖。同事們都說腌芒果很好吃。有百香果的香味,蜂蜜的甜,酸梅粉的微咸,生芒果的脆爽。完美的融合在了一起,喜歡吃芒果的童鞋一定要試一下。

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