肉: ， 韭菜: ， 洋蔥: ， 醬油，味精，鹽，花生油，香油: ， 麵粉: ， 面魚:
1洋蔥，肉，面魚切丁，用醬油和味精腌制入味。
2和面。涼水加少許鹽，這樣的面有勁道。分多次往麵粉里倒水。順時針揉面。揉面一會兒後，用盆扣住醒面。
3韭菜切小段放入餡料里。加入花生油。拌勻。加點兒味精和鹽。倒些香油。拌勻。
4發好的面。切段。分別揉好後搓成小團。做餃子皮。
5包餃子。捏小邊，大拇指往中間擠。
6煮餃子。點三開。
1家裡沒有蔥，姜，所以用洋蔥。 2餃子餡能淡了也別咸了。
