原料
麵粉: ， 豬肉: ， 白菜:
步驟
1採購食材，肉，菜，面
2擀麵，擀完放在一邊，用潮布遮住，醒面。
3取出肉餡兒，新鮮的直接使用，冷凍的提前解凍
4做餡兒。 1白菜剁碎，放鹽再剁，將水攥出，攥干（此步驟特別重要）放入肉餡中 2加入其他自己喜歡的，如韭菜，蘑菇，蝦米（不要加富含水分的，水分大的重複1） 3餡兒太瘦可以加點兒油 攪勻，根據個人口味調整鹹淡
5將麵糰取出，揪成小團，摁扁，擀圓 （宿舍沒有擀麵杖，用的紅酒瓶） 餃子皮最好中間厚邊上薄
6開包，包餃子方法詳見《手殘也能包出好餃子》
7拿出我的電磁爐，開煮。 1水開再下餃子 2下完餃子用勺輕輕攪和，防止粘鍋底 3蓋上蓋子煮，煮沸加一碗涼水，再次煮沸 4夾出一個看看熟沒熟
8啦啦啦~拿出醋蒜 開吃啦ヾ(*´∀｀*)ﾉ
小技巧
1.餡兒一定不能太濕，要不然餃子會爛掉 2.水開後再放餃子 3.煮餃子水裡可以加點兒鹽，餃子不愛破（詳情見高中課本膠體）
