原料
普通麵粉: 200克， 熱水: 100克， 牛裡脊肉: ， 彩椒: ， 菠蘿: ， 生菜:
步驟
1先做用來卷餡的薄餅
2麵粉200克中緩緩倒入100克左右熱水，不要一下子全部倒入，要邊倒邊用筷子攪拌，至麵粉呈雪片狀
3揉成麵糰，用手沾點涼水，拍在麵糰表面，再揉面至三光（盆光、手光、麵糰光）。揉好的麵糰蓋上濕布放一邊醒15分鐘
4醒好的麵糰分割成小劑子，取兩個小劑子，搓圓壓扁成兩個小麵餅，在其中一個表面刷上食用油
5把另一個麵餅蓋在刷了油的麵餅上
6用擀麵杖擀開成薄餅狀
7平底鍋燒熱（不需要放油），把擀好的薄麵餅放入用小火慢慢烙至兩面稍稍焦黃
8取出烙好的薄餅，稍涼後揭開成兩張薄餅
9所有薄餅烙好後揭開備用
12果蔬能量餡做法
13牛裡脊切成丁，用一勺蚝油和一勺料酒用手抓勻後，倒入調好的水澱粉，用手抓勻至感覺發乾發粘，最後倒入一勺色拉油用手抓勻，放一邊腌製備用
14生菜和彩椒用清水洗凈後，和菠蘿一起放入加了少許鹽的涼開水浸泡15分鐘。泡好後撈出瀝干水份，生菜放一邊備用，彩椒和菠蘿切成小丁
15燒熱鍋子，放色拉油，把腌制好的牛肉丁放入煸炒至表面變白
16倒入切好的彩椒丁和菠蘿丁，翻炒均勻後，加一點鹽和雞精，炒勻即可出鍋
17組合果蔬能量卷
18取一張薄餅，上面放一片生菜，生菜上放炒好的果蔬能量餡，捲起來，就可以大快朵頤啦
小技巧
- 薄餅的麵糰需要揉的濕軟一點，否者入鍋烙好後會太硬，無法捲起。 2. 因為生菜最後是直接入口的，所以一定要用鹽水泡過殺菌。菠蘿也要用鹽水泡過， 3. 彩椒和菠蘿都是可以生吃的，入鍋時間要控制好，稍微煸炒下就可以了。
