原料
普通麵粉 200克, 熱水 100克, 里嵴肉, 彩椒, 菠蘿, 生菜
步驟
1麵粉200克中緩緩倒入100克左右熱水，不要一下子全部倒入，要邊倒邊用筷子攪拌，至麵粉呈雪片狀
2揉成麵糰，用手沾點涼水，拍在麵糰表面，再揉面至三光（盆光、手光、麵糰光）。揉好的麵糰蓋上濕布放一邊醒15分鐘
3醒好的麵糰分割成小劑子，取兩個小劑子，搓圓壓扁成兩個小麵餅，在其中一個表面刷上食用油
4把另一個麵餅蓋在刷了油的麵餅上
5用擀麵杖擀開成薄餅狀
6平底鍋燒熱（不需要放油），把擀好的薄麵餅放入用小火慢慢烙至兩面稍稍焦黃
7取出烙好的薄餅，稍涼後揭開成兩張薄餅
8所有薄餅烙好後揭開備用
9牛裡脊切成丁，用一勺蚝油和一勺料酒用手抓勻後，倒入調好的水澱粉，用手抓勻至感覺發乾發粘，最後倒入一勺色拉油用手抓勻，放一邊腌製備用
10生菜和彩椒用清水洗凈後，和菠蘿一起放入加了少許鹽的涼開水浸泡15分鐘。泡好後撈出瀝干水份，生菜放一邊備用，彩椒和菠蘿切成小丁
11燒熱鍋子，放色拉油，把腌制好的牛肉丁放入煸炒至表面變白
12倒入切好的彩椒丁和菠蘿丁，翻炒均勻後，加一點鹽和雞精，炒勻即可出鍋
13組合果蔬能量卷
14取一張薄餅，上面放一片生菜，生菜上放炒好的果蔬能量餡，捲起來，就可以大快朵頤啦
