原料
阿膠粉: 250g， 墨老酒: 350g， 核桃: 200g， 紅棗: 150g， 芝麻: 200g， 冰糖: 185g， 你需要砂鍋或不鏽鋼鍋: 不可以用鐵鋁鍋， 裝阿膠的容器: 玻璃最好
步驟
1將墨老酒和阿膠粉充分攪棒融合。時間充裕的話可靜置1小時至半天，充分融合。但是口感沒太大影響。
2準備好材料，別等做一半再去找，因為一旦開火，你就會停不下來！ 核桃肉掰成1/4大小，放微波爐加熱一分半，會更香。 紅棗可以買無核的，也可以自己去核，掰成1/4大小。 芝麻在做之前先放鍋里炒熟，聽到有次啦次啦跳的聲音就得趕緊關火了，不然會焦。 冰糖最好搗碎一點點，太大的冰糖很難化開！重要的事情說好幾遍！很難化！你想吃的時候不斷咬到冰糖嗎？ 根據個人喜好還可加150g桂圓乾。助眠。
3拿出你的不鏽鋼鍋或者砂鍋，將混合好的阿膠老酒倒入鍋中，中小火。此時你需要不停攪棒，待沸騰後小火。不許停，攪棒，不然會焦。 阿膠大概都化了，你就可以加冰糖了。然後再不停攪棒。 我兩個鍋都試過，砂鍋做阿膠膏的速度會更慢一些。不鏽鋼則冰糖很難化開。一般來說，最短也要攪棒二十分鐘左右。 待到冰糖都化了。掛旗後就可以加入其它配料了。 其實，你覺得有點稠了，不那麼稀，冰糖又都化了，你就可以加配料了。注意，芝麻最後加，不然會定型。 分別 分別 分別 加入核桃紅棗（桂圓乾）芝麻。只是怕你一股腦都加進入拌不開。
4拿出你的矩形玻璃容器，如果你想切成網絡上看到的那些形狀。 塗層油在容器上，多塗點，不然怕最後粘住。 我是放了層吸油紙。不建議保鮮膜，太薄了。 然後把攪棒好的阿膠膏倒入容易，壓好。我習慣等涼了再放冰箱裡冷藏八個小時以上。
5恭喜！等你第二天拿出來就可以切成阿膠膏啦！ 你真棒?
小技巧
1 芝麻核桃我喜歡多放好吃，但不宜超過阿膠。 2 有些老人高血壓，有帖子說用木糖醇代糖，但我做了，發現木糖醇製作的很硬，是完全硬糖那種咬不動，除非吃前用微波爐加熱。 3 帖子對酒的量寫的特別亂。我的感受就是，阿膠粉和酒的比例1:1.5。 4 核桃和紅棗的大小其實隨意，但肯定不適宜太小，特別是核桃，不然不香。 5 現在我們一家人超愛吃，但不宜貪杯喔，一天一兩片就好了，特別適合女性人群。
