帶皮五花肉: ， 肉湯: ， 黃花: ， 木耳: ， 干香菇: ， 水澱粉: ， 雞蛋:
1黃花泡好以後去掉根。香菇泡好以後去根切片。帶皮五花肉煮熟改刀切片。
2鍋中放油，加入蔥姜炒香，加適量生抽、肉湯（帶皮五花，加點蔥姜大料煮）。湯開後，把黃花木耳香菇肉片放入，加一點鹽調味。燒開後轉小火開始勾芡。用勺背順時針攪動湯、加入水澱粉勾芡。開大火燒開。
3甩入打好的雞蛋液，片刻後盛出。
4國內加入菜籽油和香油（一半一半），加入花椒，炸出糊香味，將熱油澆在鹵上。
5煮好麵條。
