排骨: 500克， 冰糖: 兩塊， 老抽: 一些， 生抽: 少許， 料酒: 一些， 姜: 幾片
1起鍋煮沸水，排骨洗凈後，放入沸水中，加一些料酒和薑片，煮至排骨起沫，變色後撈起
2熱鍋下油，加入薑片和蒜瓣爆炒幾下，下排骨翻炒，加老抽上色，加水沒過排骨，加冰糖和生抽，大火煮沸後轉中火
3燜煮約半小時，需要偶爾翻炒排骨，令排骨更加入味，調味後，大火收汁後鏟起
4完美的家常排骨應該是色澤光亮的，開吃
