原料
花膠: 15~20克, 黑米(或黑糯米): 30克, 紅棗: 大棗3粒, 紅豆: 30克, 紅衣花生: 30克, 枸杞: 10克, 紅糖: 適量
步驟
1五紅食材
2黑米,花膠
3黑米,紅豆,花生提前浸泡4小時左右。紅棗去核,枸杞子洗凈備用。
4花膠洗凈,去雜質提前泡發好,薄的花膠,冷水泡軟即可,厚的花膠可以蒸幾分鐘再泡發,泡發好剪成1~2cm。
5泡發好的黑米,花生,紅豆,紅棗,花膠放入燉盅,加入兩碗開水或可以把泡發花膠的水和紅豆水燒開加入。加水開火燉1個半小時左右,大火燒開,文火燉。1個小時後加入枸杞子和紅糖,半小時後關火即可。
6若有時間可以燜一下,涼了再出鍋。