黑米五紅燉花膠 0

原料

花膠: 15~20克, 黑米(或黑糯米): 30克, 紅棗: 大棗3粒, 紅豆: 30克, 紅衣花生: 30克, 枸杞: 10克, 紅糖: 適量

步驟

1五紅食材

2黑米,花膠

3黑米,紅豆,花生提前浸泡4小時左右。紅棗去核,枸杞子洗凈備用。

4花膠洗凈,去雜質提前泡發好,薄的花膠,冷水泡軟即可,厚的花膠可以蒸幾分鐘再泡發,泡發好剪成1~2cm。

5泡發好的黑米,花生,紅豆,紅棗,花膠放入燉盅,加入兩碗開水或可以把泡發花膠的水和紅豆水燒開加入。加水開火燉1個半小時左右,大火燒開,文火燉。1個小時後加入枸杞子和紅糖,半小時後關火即可。

6若有時間可以燜一下,涼了再出鍋。

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