豬肚600克 酸菜150克 胡蘿蔔50克 香蔥1棵 料酒1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
1.豬肚洗凈,放入沸水中汆燙,撈起沖涼後切片;酸菜洗凈、切絲;胡蘿蔔去皮、洗凈,再切片;香蔥洗凈、切段; 2.砂鍋中倒適量水煮開,放入豬肚片、香蔥段和料酒,燉2 小時,加入酸菜絲及胡蘿蔔片再燉20 分鐘,最後加精鹽、味精調味即可。 注意 湯鮮味美,風味獨特。一定要將豬肚洗乾淨,否則湯汁不鮮美。