原料
菠菜: 300g， 粉絲: 100g， 朝天椒: 20g， 蒜: 5瓣， 珍選撈汁: 200ml， 植物油: 2滴
步驟
1菠菜清洗乾淨瀝干水分；
2粉絲用清水泡軟備用
3鍋內燒開水放入粉絲快速的焯一下撈出，控干水分；
4然後把菠菜也用開水燙軟，撈出用涼白開再沖一下
5過好冷開水的菠菜裝盤子裡；
6把粉絲也過涼開水，然後放到菠菜上
7把蒜擦成蒜泥加入珍選撈汁；然後放入切成圈的小紅辣椒
8把兌好的調料汁倒在菜上，即可食用
小技巧
現在的菠菜都很嫩，所以焯水的時候看葉子蔫下去後即可撈出，也可以在焯菠菜的水裡加幾滴植物油，這樣燙出來的菜顏色會更翠綠；粉絲泡軟後焯水也要迅速，撈出來後一定要用涼開水沖一下，不然很容易黏成一坨；焯熟的菜一定要用涼開水沖，因為接下來就是直接入口了，開水相對的安全些。
