粉絲紅艷，菠菜翠綠，口味鮮香。
主料：菠菜250克，粉絲50克， 調料：大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精10克，醬油5克，花生油30克
1.菠菜去雜質及黃葉，洗凈，用開水煮過，冷卻後改刀切成寸段，加2克鹽、5克味精拌勻備用。 2.粉絲用熱水泡發，用剪刀剪短；將30克花生油下鍋燒熱，投入姜蔥茸煸炒出香味，下入醬油5克、鹽2克、味精5克，加入粉絲燒5―7分鐘，加入拌好的菠菜即可裝盤。
