西紅柿1個，雞蛋1個，香菜兩棵，胡椒粉、鹽適量，雞精粉（或美極鮮醬油）少許，麻油少許
1.燒開做湯用的水 2.加入西紅柿片煮兩分鐘 3.加胡椒粉、鹽、雞精粉（或美極鮮醬油幾滴）調味，再加入打散的蛋液、香菜碎，關火，最後淋上少許麻油就完成了。
冬天用木製或漆器碗盛湯易於保溫。
