原料
中筋麵粉: 300克， 奶粉: 15克， 泡打粉: 4克， 可可粉: 4克， 水: 100克， 牛奶: 65克， 酵母: 4克， 糖粉: 38克
步驟
1把金沙奶黃餡炒至光滑即可
2把餡料分成10份，每份25克，蓋上保鮮膜備用
3把所有材料揉成光滑的麵糰，放烤箱發酵
4待麵糰發酵至1.5〜2倍大，再用手指在麵糰中間插一下，麵糰沒回縮即可
5再把發酵好的麵糰揉至完全排氣，表面光滑的麵糰
6然後把麵糰平均分成10份，把餡料包在中間，揉成淚滴型
7把揉成淚滴型的麵糰，用剪刀剪出刺蝟的形狀
8剪好的刺蝟麵糰有間隔的擺放好
9放在盛著涼水的蒸鍋里20分鐘，再開溫火涼水開蒸，待水開後再轉大火蒸15分鐘熄火
10蒸好的包子不要馬上開鍋，要在鍋里悶20分鐘左右，那樣的包子才不會回縮，還很有彈性哦
