原料
紅糖: 30克， 熟黃豆粉: 50克， 圓糯米: 150克， 白砂糖: 10克
步驟
1食材準備
2圓糯米泡12小時，使其充分吸收水分，小貼士：圓糯米需要吸飽水分再蒸，這樣易於把握水量和蒸熟
3泡好的糯米濾水後放入容器里，加入100毫升清水，水不要漫過糯米
4放入方太蒸箱，溫度為100℃，蒸20分鐘
5取出蒸熟的糯米，趁熱加入10克白砂糖，攪拌均勻
6用擀麵杖將糯米用力舂10分鐘，直到糯米變得很粘稠的年糕狀，再搓成一顆顆肉圓大小的糍粑，小貼士：糯米很黏，手上蘸涼水容易
7打開方太灶具電源，火力調節至5檔位，倒入紅糖和20毫升清水，邊熬煮邊攪拌，熬成濃濃的紅糖水
8每個糍粑在熟黃豆粉里再滾兩圈，均勻沾上黃豆粉
9糍粑擺盤，將紅糖水淋在糍粑上即可
