嫩豆腐: ， 花椒: ， 蔥:
1豆腐放入80度的鹽開水中焯一下，瀝干
2油鍋丟入花椒，小火炸至兩面金黃
3起鍋時撒上一點蔥花，香香的，賣相也好
豆腐在鹽水中焯一下可除豆腥，並且入味，別看這道工序稍沸點事兒，但是口感會更佳哦
