手工魚丸: , 韭菜: , 干辣椒: , 姜: , 白鬍椒粉: , 鹽:
1韭菜切段,魚丸對半剖開。姜切絲,干辣椒剪段。
2熱鍋涼油,干辣椒薑絲爆鍋。下韭菜段,因為魚丸有鹹度,在韭菜里下一點鹽。
3下魚丸翻炒,加一點白鬍椒粉,怕辣的也可省略。翻炒至魚丸里外熱透即可出鍋。
魚丸這麼鮮,放太多調料會遮掩它的美。