原料
青辣椒: , 豬肉糜: , 蔥姜: , 五香粉: , 橄欖油: , 鹽,生抽: , 麵粉:
步驟
1揉得光滑的面,先和面,第一次揉好後靜置,準備餡料,待準備好餡料後再揉一次面。
2辣椒包子不能缺青辣椒,喜歡吃辣可以加點小米辣進去,或尖辣椒。加點空心菜梗,口感更好。肉餡提前加生抽,蔥姜,鹽,五香粉,油,攪拌均勻入味。加入辣椒丁空心菜丁攪拌均勻。
3面切成大小均勻的劑子,開始杆麵包包子了
4冷水下鍋蒸,包的是大蒸餃,所以不用發麵。直接可以開蒸
5大火蒸15~20分鐘熄火燜5分鐘,包子可以出鍋了!
小技巧
蒸餃的口感比包子吃起來好,有勁道,皮薄餡大。有湯汁。