原料
小茴香: 2克， 大茴香（原方子用cumin seed): 3克， 白鬍椒 （原方子用mustard seed): 3克， 原方子還用到了 芫荽籽（coriander seed): ， 香葉（原方子用 curry leaves): 3片， 油: 40Ml， 白/黃洋蔥（granted): 300克/一個中等大小， 糖: 40克， 山楂 去籽切碎（原方子用羅望子醬）: 6個， 椰絲: 50克， 胡蘿蔔（granted): 250克/一個中等大小， 醬油: 5ML， 辣椒面: 3克， 大蒜 (切末）: 4瓣， 酸柑/檸檬 備選:
步驟
1將除辣椒麵以外的所有香料，放在研磨杵里碾碎，讓香味釋放。
2熱鍋，小火，放入香料，加熱到有香味出來，放入油，加洋蔥，一直小火，讓洋蔥變透明，又有點焦糖色。但是不能炒糊。加入大蒜和辣椒麵。這時加入少許醬油調色。
3放入糖，攪拌讓糖融化，有一點上色。加入山楂丁。加入椰絲。湯汁慢慢收干後，加入胡蘿蔔絲。如果有點乾的話，加少許水，小火收干。如果喜歡最後加入酸柑或者檸檬汁。
小技巧
時間太長鬍蘿蔔會沒有嚼勁。時間太短，胡蘿蔔的甜度會沒有釋放。 沒有山楂，需要最後加酸柑或者檸檬汁，這樣酸性就不會在加熱的過程中蒸發。 *如果覺得沒有味道，就是酸甜都不明顯，就試著加些鹽，味道就跳出來了。
