白蘿蔔: 一棵, 枸杞: 15克, 冰糖: 6到10顆,, 白醋: 400ml
1準備好白醋、枸杞、冰糖、白蘿蔔
2把白蘿蔔洗乾淨,去皮。切成自己喜歡的形狀,用鹽腌制30分鐘,待蘿蔔條軟化,蘿蔔里的水分也出來了。
3把蘿蔔條水裡撈出來,放到瓷碗或玻璃碗(切記不要放到不鏽鋼器皿里,會跟白醋有反應),放上冰糖、枸杞,然後倒入白醋,泡三個小時。注意事項~白醋不建議放太多,如果淹沒過蘿蔔條的話會太酸。
4三小時後撈出,放入乾淨的器皿中,吃的時候要用乾淨的筷子夾出來,不然容易變質。