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原料
去骨雞腿肉: 6隻, 日式照燒汁: 適量, 麵包糠: 適量, 麵粉: 適量, 蛋清: 適量
步驟
1準備好雞腿肉
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2照燒汁亮相
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3麵包糠亮相
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4雞腿肉切塊 並加入蛋清、照燒汁、麵粉混合腌制10分鐘
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5鍋內倒入適量食用油,把雞腿肉放進麵包糠里滾一滾, 下雞塊炸!
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6只有高品質的油和低溫慢炸 才能達到想要的色澤和口感 滋啦滋啦
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7咬到它們外表焦香酥脆 裡頭柔嫩多汁的炸雞塊的時候 你就會知道,絕對值得等待
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小技巧
如果是招待客人 在客人到達的前五分鐘即可下鍋炸 如果是家宴 建議把炸雞放到最後呈上 炸雞需要最完美的狀態被端到餐桌上 這就是料理的堅持