原料
烏冬面: 噹噹牌1包， 肥牛: 100克， 洋蔥: 1個， 彩椒: 3色， 香菇: 5個， 雞蛋: 2個， 調味料: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 黑椒碎: ， 白糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 耗油:
步驟
1半個洋蔥切絲
2彩椒取料
3切成等長
4片薄
5光面向下切絲
6備料放好
7名門卷取幾片裝飾用
8兩個雞蛋加入胡椒粉，鹽，打散。
9攤成薄餅
10雞蛋薄餅切絲
11鍋內燒水，水溫大概50度，下烏冬面，不需開水，衝來即可。
12像這樣散開即可
13散開後立即撈出不要泡水
14肥牛及名門卷飛水
15起鍋，燒油，下散洋蔥
16下肥牛，烏冬面
17加鹽，白糖，胡椒粉，生抽，耗油。
18翻炒均勻，加入黑胡椒碎，加入彩椒雞蛋絲。
19翻炒後加適量老抽調色。
20盛出
小技巧
一定要翻，要不面會碎
