原料
豬排: 1塊， 好侍4號咖喱: 1盒， 洋蔥: 半顆， 雞蛋液: 一小碗， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 西蘭花: 小半個， 米飯: 一碗
步驟
1用刀背將豬排拍松，在吃的時候就不至於覺得口感很老。正反兩面撒適量鹽和白鬍椒粉，輕輕揉搓，使豬排入味。
2靜待5-10分鐘，準備炸豬排。將腌漬好的豬排扔進麵粉里，用力按壓，使豬排兩面沾上麵粉，需要用力按壓的原因是在吃的時候肉不會與外面的脆皮分離。接著裹上蛋液，然後再裹麵包糠，這裡在裹的時候也同樣需要用力按壓。
3將裹好的豬排放入鍋中炸，油溫不需太高，大概5-6成熱就行，以防豬排裡面不熟。炸好豬排之後待稍微涼會後用廚房紙巾吸去多餘油分，切成大小合適的條狀，方便入口就好。
4下面開始做咖喱醬。將洋蔥切成小丁，加油快炒，待洋蔥透明後放入咖喱塊，炒化咖喱之後加適量水，能做成醬的狀態就好。
5盛一碗米飯，將豬排整齊碼放好，澆上咖喱醬。西蘭花掰小朵，入水燙熟後放在豬排飯上做點綴。
6可以開動啦，咖喱是米飯殺手，我保證一定飯掃光！！！
小技巧
豬排一次性炸多了不用愁，剩餘的可以放入冰箱冷藏，下一次要吃的時候拿出來復炸一下即可。 如果嫌復炸麻煩的也可以進微波爐叮一會，不過這樣的口感就大打折扣啦~
