原料
藕: ， 雞蛋: ， 豬肉: ， 麵粉: ， 薑末: ， 澱粉: ， 鹽: ， 蔥花:
步驟
1藕洗凈去皮切片，兩兩相連，放少許鹽腌制，使藕片變軟方便塞入肉餡
2肉糜➕蔥➕姜➕3個雞蛋➕澱粉➕少許鹽（可再加一點味精）攪拌均勻
3製作炸衣。麵粉➕蔥➕姜➕2個雞蛋➕少許鹽，攪拌均勻
4藕片塞入肉餡，裹上炸衣入油鍋炸，熟透後撈出
5大功告成...媽媽牌藕夾哈哈哈我只負責拍照
6藕夾➕肉圓➕餅...全是油不敢看...
小技巧
炸衣可以先弄一點看是否能粘在藕上，稀稠再調整。 肉餡多了可以炸倆肉丸子，炸衣多了可以炸個餅哈哈哈不能浪費！
