大排兩塊，青皮蘿蔔1個，土豆1個，生薑3片，花椒粒1小撮，鹽，蔥花
1、豬大排洗凈，，鍋內加足冷水，放入排骨、薑片，大火煮開後撇去浮沫，改慢火燉1小時。 2、蘿蔔、土豆去皮，切成滾刀塊，加入湯鍋內，放入花椒粒，慢火燉1小時。 3、放入鹽，撒上蔥花，就可以喝啦！
燉湯時一定要加足水，用冷水。最後放鹽，能減少鹽的攝入量，花椒不能早放，否則湯會顏色變黑。加一個土豆，燉到爛熟，湯的味道更加好。
