原料
鴨: 400g， 姜: ， 醬油: ， 豆瓣醬: ， 料酒: ， 糖: ， 蔥:
步驟
1鍋燒熱，不用放油，直接把鴨肉放進鍋干煎，皮朝下，皮會煎出很多油
2煎完鴨肉盛出，把多餘的油倒掉，剩下一點油，放姜炒一下
3放入剛煎過的鴨肉，然後放適量醬油、豆瓣醬、料酒、少許糖，翻炒一下，放水，中火燜15分鐘。燜的同時電飯鍋開始煮飯。
4鴨肉燜到剩下一點汁的狀態（不要悶到汁收干！），這時電飯鍋的飯也滾了，把鴨肉和汁一起倒入電飯鍋。
5飯煮好再把蔥撒上，搞定！（也可以在飯還有10多分鐘煮好的時候打一顆蛋進去，因為用的電飯鍋有倒計時，時間就比較容易掌控）
6?
小技巧
燜鴨肉的時候，最後要記得試味，看汁會不會咸了或淡了，可以馬上補救
